——記“平民創(chuàng)業(yè)英雄”張松和他的“背簍人家”
他,中等個子,不胖不瘦,一臉笑容,言談舉止中透露出幾分直爽與自信;
他,懷揣打工8年掙來的1600元錢回家創(chuàng)業(yè),先后創(chuàng)辦了懷化親親大自然生物產(chǎn)品開發(fā)有限公司、懷化新民生態(tài)養(yǎng)殖有限公司、背簍人家餐飲連鎖有限公司等企業(yè),用自己的勤勞與智慧書寫了一個農(nóng)村青年創(chuàng)業(yè)的傳奇;
他,就是被稱為“平民創(chuàng)業(yè)英雄”的背簍人家餐飲連鎖有限公司董事長張松。
盛夏七月,記者走進“背簍人家”餐飲連鎖,走近張松,聆聽他充滿荊棘、坎坷和精彩的創(chuàng)業(yè)故事,感受他萬丈創(chuàng)業(yè)豪情……
零點起步,返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),用1600元賺得“第一桶金”
沒有人隨隨便便成功。張松更是如此。
1994年,高中畢業(yè)的張松,先后在懷化、上海等地做過建筑水泥工。1996年,他和幾個老鄉(xiāng)去了廣東。1998年,張松決心邁出創(chuàng)業(yè)的門檻,獨自跑到廣州火車站后面的白云家電批發(fā)市場,開始買VCD到老家的農(nóng)村銷售,但由于對家電不了解,他進的第二批貨幾乎全放不出人影。
1999年,張松再次南下廣東打工。經(jīng)朋友介紹,他進了南海九江鎮(zhèn)鴻輝五金廠,重操焊燈管支架的舊業(yè)。為了改變艱辛、苦難、貧窮和卑微的人生,2001年,張松又開始擺起了地攤,想借此學(xué)會一些做生意的經(jīng)驗。 打工6年,他又回到了起點,但他并不后悔,在創(chuàng)業(yè)的道路上,他畢竟邁出了第一步。
2002年,因父母年事已高,加上身體不好,已不能再承受種田之苦,2002年,打了近8年工的張松,除了一千多元的存款,有的只是艱辛的經(jīng)歷和腰脊椎勞損帶給身體的折磨。但他是長子,他想自己應(yīng)該承擔(dān)起家庭的責(zé)任。
2002年11月26日,張松還清了做生意借下的債,懷揣打工8年掙來的1600元錢,帶著失意和傷感,背著迷茫和疼痛,踏上了回家的路。
對于出生農(nóng)村長在農(nóng)村的張松來說,最熟悉的不過養(yǎng)雞養(yǎng)鴨種菜什么的。他也想過養(yǎng)雞,想過種反季節(jié)蔬菜,然而前些年村里人種的西瓜,因下了幾天雨車進不了村全爛在地里的痛苦教訓(xùn)讓他心有余悸。
在廣東打工期間,張松曾在佛山“祖廟”看到過一種用真正蝴蝶做的書簽,很受游客喜愛。2003年春天,滿山遍野的花草使他想到了制作花草蝴蝶工藝品。把野花野草加工成工藝品,不僅變廢為寶,也便于運輸和保存,也符合老家不通路的現(xiàn)狀。
說干就干,張松跑到田間地頭采擷花草捕蝴蝶,制作花草蝴蝶書簽,他的花草蝴蝶書簽受到了學(xué)生和游客的喜愛。但沒多久,花草出現(xiàn)了發(fā)霉、變色。他很苦悶,找不到解決的辦法。
正當(dāng)他一籌莫展的時候,廣東女孩劉燕飛不顧家人的反對,毅然來到他的身邊,和他一起經(jīng)過刻苦專研和孜孜不倦的努力,成功解決了花草發(fā)霉、變色的難題,并先后研制開發(fā)出書簽、賀卡、壓花畫、真花項鏈、手鐲、化妝鏡等系列花草蝴蝶工藝品。那些用真正花草蝴蝶做成的工藝品和畫,不僅受到了學(xué)生的熱烈歡迎,也受到了城里人的好奇和喜愛,產(chǎn)品一度供不應(yīng)求。
2005年,中央電視臺“致富經(jīng)”采訪了張松和劉燕飛的創(chuàng)業(yè)事跡,他們的押花、原生態(tài)畫等產(chǎn)品不僅走出了湖南,走向了全國,還遠銷歐美、日本等國。張松也趁機注冊了“愛情碟、親親大自然”商標(biāo),并成立了專業(yè)的花草工藝品開發(fā)公司。
這一年,張松笑了。這是成功的笑。
敢打敢拼,勇立潮頭, 開辟餐飲市場新天地
張松從小就喜愛大山,熱愛大自然,對農(nóng)村,對農(nóng)民,他有一種很深的愛和感情。他想搞農(nóng)業(yè),但也不知道具體做什么好,做什么能賺錢。也正是這時候,全國的生豬價格跌倒了前所未有的低價,養(yǎng)殖戶大量屠宰母豬,欲哭無淚。
“都把豬宰了,去哪里買肉吃?”當(dāng)這個簡單的問題在他腦海閃過,他立刻意識到機會來了。然而,張松的想法卻遭到了父母和所有親戚的反對,眾鄉(xiāng)親也議論紛紛。
在商海中搏擊,成功和失敗只有一步之遙,堅持和放棄也只是一念之差。張松認真揣摩市場變化,果斷和好友曾凡鴻一道,在中方荊坪村圈了近200畝地,建設(shè)一個集果蔬、垂釣、餐飲為一體的生態(tài)農(nóng)莊——新民生態(tài)養(yǎng)殖基地,并找來了養(yǎng)豬能手張中權(quán)一道,開始了風(fēng)風(fēng)火火的第二次創(chuàng)業(yè)之旅。
2006年至2007年,豬價一路飆升,張松所在的養(yǎng)豬場賺得碗滿缽滿。賺了錢后,他并沒有買車買房,而是在養(yǎng)豬的同時,把賺來的錢全部拿來投資擴大規(guī)模。他將農(nóng)莊進行整體規(guī)劃,先后建起了開展黃鱔泥鰍水產(chǎn)養(yǎng)殖的魚塘以及進行土雞、蟲子雞養(yǎng)殖,還建起了果園、農(nóng)家樂等產(chǎn)業(yè)。
2008年,金融危機開始爆發(fā),廣東、江浙一帶的工廠大批倒閉,很多人開始失去工作,農(nóng)民工開始紛紛返鄉(xiāng),張松所在不到200人的小村,外出打工的30多人中就有10余人失去工作返鄉(xiāng)。張松的老家當(dāng)時還較為貧困,他一直想為他們做點什么。經(jīng)過思考,他決定開一家餐館。一來考虎到餐館需要的人手多,二來村里有幾個人學(xué)過廚師。
沒有煙花爆竹,沒有任何儀式,2008年6月30日,由張松自己命名的“康師傅鍋巴飯”餐館在城北寶家山悄然開業(yè)。
店子開業(yè)后,張松放心把餐廳交給堂弟張斌打理,自己在新民生態(tài)農(nóng)莊一門心思鉆研生態(tài)種養(yǎng),為餐廳提供最好的原材料。因該店注重質(zhì)量,恪守信譽,真誠待客,吸引不少客戶聞名前來,店子生意一天比一天紅火。尤其是張斌開發(fā)炒出來的“婆婆鵝”讓顧客稱道,很快成為店子的一道招牌菜。就這樣,原本只為返鄉(xiāng)村民解決就業(yè)的小餐廳卻為張松開辟了一條新的財富之路,不到一年時間,該店便收回了成本。
2009年,張松重新掛起了清朝乾隆皇帝玉賜祖上的店名——“背簍人家”,并申請注冊了商標(biāo)。隨后,張松投入80多萬元在西都銀座開了第二家“背簍人家”餐飲店。2010年10月28日,在西都銀座店停業(yè)后,“背簍人家”懷化新街直營店火熱開張,并于今年7月19日重裝升級。
“關(guān)注生活,關(guān)注快樂,關(guān)注下一代的健康成長”。張松將其作為“背簍人家”餐飲經(jīng)營理念,積極向社會傳播健康、安全、營養(yǎng)的飲食理念。“背簍人家”向社會公開承諾:決不使用任何有害身體健康的添加劑,決不使用標(biāo)示不明、商標(biāo)不規(guī)范的物品和原料,堅持為消費者提供綠色、營養(yǎng)、安全的食品。
2009年7月12日,作為返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工的典型代表,張松應(yīng)中央電視二臺《對話》欄目組及廣東省政府的邀請,與廣東省委常委、副省長肖志恒,格力空調(diào)董事長董明珠等廣東省政府領(lǐng)導(dǎo)及企業(yè)家一起做客《對話》現(xiàn)場。在《對話》“創(chuàng)業(yè)課堂”,張松講述了自己多次創(chuàng)業(yè)的打拼故事。
此節(jié)目播出后,在全國農(nóng)民工中引起強烈反響,不少人打電話向張松“取經(jīng)”,并要求加盟。但張松認為自己的餐飲業(yè)才剛剛起步,實力不強,就婉言拒絕了。
心有多大,舞臺就有多大,“背簍”里創(chuàng)造財富夢想
張松的骨子里蘊藏著一種特質(zhì):求索。
湘西山巒疊障,山清水秀。在湘西這塊神秘的土地上散居著47個民族,人們在長期的生產(chǎn)生活中創(chuàng)造出大量的美食佳釀。 如何把這些藏在深山鮮為人知的寶貴開發(fā)出來,給事業(yè)伙伴創(chuàng)造財富,一直是張松苦苦思索的問題。
背簍,不僅是湘西人民一種重要運載工具,更成為張松征服大山的精神,創(chuàng)造價值的平臺。
于是,張松把在新民生態(tài)養(yǎng)殖場當(dāng)場長的弟弟張中權(quán)叫了過來,對最早成立的親親大自然真花真草有限公司和新民生態(tài)養(yǎng)殖公司進行改革,把創(chuàng)業(yè)伙的精英力量抽調(diào)過來,成立了背簍人家餐飲連鎖管理有限公司,這標(biāo)志著張松和他的“背簍人家”實現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。
公司成立后,很快成立了以張斌為主的新菜研發(fā)隊伍,建起了原材料加工坊,以湘西民間菜和鄉(xiāng)土菜為基礎(chǔ),加大研發(fā)力度,提出做全國最專業(yè)的鄉(xiāng)土菜,把“背簍人家”打造成“民族餐飲的名片、湘西文化的窗口”,他們成功研發(fā)出12種不同度位的“苗鄉(xiāng)美酒”系列,研制出堂客雞、苗鄉(xiāng)片魚、侗鄉(xiāng)船夫烤魚、菌香天下等一批深受食客歡迎的招牌菜。
“歌聲飛滿屋嘞,真情斟滿杯.那歌那情呃,不由你不醉嘞!魂牽夢繞幾多回,總想侗鄉(xiāng)醉嘞…… ” 走近“背簍人家”,陣陣原生態(tài)的侗語侗歌飄出。青磚、石林、青竹……走進背簍人家餐飲店,處處呈現(xiàn)湘西文化元素,墻壁上掛滿了蘆笙,犁、耙等反映湘西勞動人民生活場景的手工藝口,農(nóng)產(chǎn)品、土特產(chǎn)琳瑯滿目,處處展示湘西文化的獨特魅力,讓來賓頓感食欲大增。
對此,慕名前來就餐的全國著名音樂家趙恕心高度評價:“像背簍人家這樣獨具文化特色的餐飲,在全國是罕見的,背簍人家不光是懷化的,不光是湖南的,更是世界的!”
為進一步打造湘西獨特文化,去年,張松和他的創(chuàng)業(yè)伙伴們花重金在全國范圍內(nèi)征集“背簍人家”店歌、對聯(lián)和宣傳語,還邀請《山路十八彎》詞作者佟文西,著名詞作家劉銘名、湖南省音協(xié)主席尹曉星等一批全國音樂人士前來采風(fēng),創(chuàng)作詞曲,開創(chuàng)了湘菜餐飲擁有自主知識權(quán)歌曲的先河。
“背簍人家”湘菜加盟名聲大噪,不少人被其菜品和獨特的文化所感染。2010年7月,“背簍人家”第一個加盟店在天津誕生。隨后眾多加盟商接踵而來,紛紛要求加盟。對于加盟店,“背簍人家”公司總部向他們派送廚師,并進行前期的選店、服務(wù)員培訓(xùn)等工作,協(xié)助裝修直到完工。開業(yè)后,每月免費為其提供三至五道新菜。
如今,“背簍人家”加盟店已達30多家,覆蓋北京、海南、天津、福建、陜西、安徽及長沙、株洲及懷化,甚至連新加坡、日本、韓國、澳大利亞等國外也經(jīng)常打來電話要求加盟。
樂善好施,真情送暖,熾熱大愛點亮精彩人生路
張松雖然貌不驚人,但他身上卻有一種無形的感召力,濃重的親和力,較強的凝聚力。
“顧客、員工的利益是第一位的,要讓顧客在這里滿意消費,讓廣大員工享受到發(fā)展的成果。”在張松的心里,“愛心、誠信、人品”成為公司凝聚發(fā)展的至勝法寶。聽說哪位員工生活有困難,他慷慨資助;哪位鄰居遭遇天災(zāi)人禍,他捐物送錢;別人遇到困難找他,他有求必應(yīng),傾情相助。2009年春節(jié),張松利用回家過年的機會,探望了村里所有60歲上以的老人,并為村里修路捐款一萬多元。
為使員工找到歸屬感,2009年,在張松的倡議下,“背簍人家”成立了家人俱樂部。公司在定期捐贈的基礎(chǔ)上,以自愿的原則,發(fā)動廣大員工向“家人俱樂部”捐款。該俱樂部成立后,每逢員工遇到困難,俱樂部便伸出援手。2010年春節(jié)前夕,該公司一名員工家中突發(fā)火災(zāi),該公司發(fā)動員工踴躍捐款,短短一天時間就捐款三萬余元,并迅速送到員工手中,令員工家人感激不已。
作為一個事業(yè)的成功者,張松深深體會到創(chuàng)業(yè)的艱辛,豁達的他總是毫不吝嗇地伸出援助之手,及時幫助那些急需幫助的創(chuàng)業(yè)者。他毫無保留地向鄰里鄉(xiāng)親傳授致富門道,在他的動員下,他所在的村里有20多名返鄉(xiāng)農(nóng)民工走進了“背簍人家”,干起了餐飲工作。自張松的新民生態(tài)養(yǎng)殖基地經(jīng)央視一臺、七臺報道后,不少人慕名前來學(xué)習(xí)種養(yǎng)技術(shù),從2007年至2009年,有100多人在此學(xué)成后,成為當(dāng)?shù)氐姆N養(yǎng)能手,走上致富路。從福建慕名前來學(xué)習(xí)養(yǎng)豬技術(shù)的鄒爵源,深刻感受到“背簍人家”的巨大市場潛力,學(xué)習(xí)完畢后毅然留了下來與張松一起打拼。來到“背簍人家”已4個年頭,鄒爵源通過自己的努力工作,現(xiàn)已是公司高層了。談到來公司就職,他感慨良多:“張松靠自強不息,像滾雪球一樣將公司越做越大的,令人佩服;他的言語中透著企業(yè)家的睿智,我們干著踏實,也沒有理由不好好干!”
自2009年開始,張松多次自掏路費到各地為農(nóng)民工和大學(xué)生做技能培訓(xùn)和演講。在懷化學(xué)院,張松以自身創(chuàng)業(yè)為實例,激勵大學(xué)生積極創(chuàng)業(yè),教大家如何規(guī)避創(chuàng)業(yè)風(fēng)險,受到大學(xué)生的追捧。
張松用實際行動深深感動著公司的每一位員工,他用崇高人格為公司凝聚了旺盛的人氣,公司迅速發(fā)展壯大。目前,該公司總部擁有工作人員60余人,設(shè)置了品牌部、后勤部、行政人事、廚政等10多個部門,建成完善的管理系統(tǒng),公司上下形成了親如一家的和諧大家庭。
一路耕耘一路歌;一路汗水一路收獲。
多年來,張松和他開創(chuàng)的“背簍人家”連鎖餐飲,憑著優(yōu)質(zhì)服務(wù),質(zhì)量過硬、誠實守信的理念,辛勤創(chuàng)業(yè),歷經(jīng)艱辛,終于從無到有,從小到大,在中國餐飲市場上打拼出了自己的一片新天地。
2003年至今,CCTV-2、CCTV-7、《當(dāng)代青年》、《打工》、《黃金時代》、《外來工》、《湖南日報》、《懷化日報》、《邊城晚報》等200多家媒體先后采訪了張松的創(chuàng)業(yè)事跡。張松的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷先后鼓舞和改變了千千萬萬想創(chuàng)業(yè)的人,張松被譽為“平民創(chuàng)業(yè)英雄”、“中國第一返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工”,并當(dāng)選為懷化鶴城區(qū)文聯(lián)副主席,以及獲得“新世紀鄉(xiāng)土拔尖人才”、“懷化十大新聞人物”、湖南省富民強省新聞人物等榮譽稱號。
在成功和榮譽面前,張松沒有停息,他正在向著更大更高的目標(biāo)邁進。“爭取5至8年時間發(fā)展直營店80家、加盟店300多家,實現(xiàn)企業(yè)上市,打造中國少數(shù)民族餐飲第一品牌!”這是蘊藏在張總心中的愿望。
有如此之韜略,這是一個企業(yè)家的“世界眼光”。張松,正將其人生傳奇演繹得更加精彩!
懷化市背簍人家餐飲連鎖管理有限公司
公司地址:湖南省懷化市鶴城區(qū)麻陽路口西都銀座11樓
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